〔關鍵文獻〕

《龍龕手鑑．火部》。

㈠

「」為「炮」之異體。「炮」之篆文作「」，《說文解字．火部》：「毛炙肉也。從火包聲。」「」字見《龍龕手鑑．火部》，為「炮」之俗體。此字從「色」與「包」形近，是此字或恐傳寫致訛者也。雖是形訛，然字書已錄，故可收。該字音讀有三：一種烹飪法，與炒相似，但不放油，爐火要大，如「炮羊肉」，念ㄅㄠ。用火精煉，如「炮製」，又裹物而燒，念ㄆㄠ^ˊ。軍用火器，同「砲」，念ㄆㄠ^ˋ。

㈡

⇒「炰」之異體。