〔關鍵文獻〕

《龍龕手鑑．部》。

㈠

「炰」為「炮」之異體。「炮」之篆文作「」，《說文解字．火部》：「毛炙肉也。從火包聲。」「炰」字始見《詩．魯頌．閟宮》：「毛炰胾羹。」《傳》：「毛炰，豚也。」《龍龕手鑑．火部》：「『炰炮』，二正。步交反，合毛炙物也，一曰：裹物燒也。」已以二字為同。《廣韻．平聲．肴韻》：「『炮』，合毛炙物也，一曰：裹物燒。『炰』，上同。」按：二字均從火包聲，形符一作「火」、一作「灬」，一在左、一在下，音義無殊，實同一字，故可收。該字音讀有三：一種烹飪法，與炒相似，但不放油，爐火要大，如「炮羊肉」，念ㄅㄠ。用火精煉，如「炮製」，又裹物而燒，念ㄆㄠ^ˊ。軍用火器，同「砲」，念ㄆㄠ^ˋ。

＃「炰」另兼正字。

㈡

⇒「缹」之異體。