〔關鍵文獻〕

《正字通．火部》。

「缹」為「炮」之異體。「炮」之篆文作「」，《說文解字．火部》：「毛炙肉也。從火包聲。」「缹」字始見《五經文字．缶部》：「方九反，見《禮經》。」《玉篇．火部》：「『缹』，音缶，火熟也。」而《正字通．火部》則曰：「『炮』，通作『炰』，俗作『缹』。」按：「包」薄交切，「缶」府九切，古音唇聲輕重無別，故「包」、「缶」可互用也，段氏於「炮」下注曰：「『炰』與『缹』皆『炮』之或體也……『炰』『缹』為古今字……漢人燥煮多用『缹』字。」說是也，故可收。該字音讀有三：一種烹飪法，與炒相似，但不放油，爐火要大，如「炮羊肉」，念ㄅㄠ。用火精煉，如「炮製」，又裹物而燒，念ㄆㄠ^ˊ。軍用火器，同「砲」，念ㄆㄠ^ˋ。

＃「缹」另兼正字。