「」為「煮」之異體。段注本《說文解字．𩰲部》云：「，亯也。從䰜者聲。，䰞或從火。」，隸變作「」，或省作「煑」，又因凡火字在下者或作灬，故「煑」字又變作「煮」，標準字體以「煮」為正字。今考《字彙補．火部》云：「，煑字省文。」《康熙字典．火部》則引《搜真玉鏡》云：「，同煮。」按「」字既為「煑」字之省文，「煑」、「煮」又無別，故可推知「煑」字當亦「煮」字之異體無訛。

「煑」為「煮」之異體。段注本《說文解字．𩰲部》云：「，亯也，從䰜者聲。，䰞或從火。」，隸變作「」，或省作「煑」。今考《字學三正．體製上．古文異體》云：「煮為䰞。」以「煮」為「䰞」之同體奇字。又《隸辨．偏旁》云：「火，在上者變作，光字從之；在下者或作灬，赤亦熙熹然焦麃羔等字從之。」是知「煑」字而作「煮」者，隸變故也。故《宋元以來俗字譜．火部》、《字學三正．體製上．古文異體》、《彙音寶鑑．居上上聲》、《角川漢和辞典．灬部》、《中日朝漢字字形對照》、《中文大辭典．火部》等皆以「煮」為正字。標準字體亦以「煮」為正字，故可收「煑」字為其異體。

「䰞」為「煮」之異體。段注本《說文解字．𩰲部》云：「，亯也，從䰜者聲。，䰞或從火。」，隸變作「」，或省作「煑」，又因凡火字在下者或作灬，故「煑」字又變而作「煮」，標準字體以「煮」為正字。今考《字學三正．體製上．古文異體》云：「煮為䰞。」以「煮」、「䰞」為同體奇字。《正字通．鬲部》云：「䰞，同煮。」《中文大辭典．鬲部》、《漢語大字典．鬲部》、《中華字海．鬲部》等亦皆以「䰞」、「煮」為同字，是知「䰞」、「煮」無別，而可收「䰞」字為「煮」字之異體無訛。

「」為「煮」之異體。音ㄓㄨ^ˇ。

《類篇．𩰲部》：「，或從水在其中作。」《漢語大字典．鬲部》：「，同煮。」

按：《說文》錄「」為「煮」之重文，云「從水在其中」，段注云：「水在鬲中」，則知「」亦形聲字，「」為「水在鬲中」，「」為烹煮蒸氣之形，「者」為其聲符也。

「」為「煮」之異體。音ㄓㄨ^ˇ。

《集韻．上聲．語韻》：「，或從火作煑，亦省作。」《類篇．火部》：「煑，或作。」《中文大辭典．火部》：「，與煮同。」按：「煑」即「煮」字。今標準楷書「者」字無一點。

按：「」字蓋併「」與「煑」二字為一再有省筆之字。亦可云從煑，「」象煮時出氣之形。

「」為「煮」之異體。音ㄓㄨ^ˇ。

《玉篇．𩰲部．字》：「，同。」「」即「」字，今作「煮」，則「」亦「煮」之異體。《字彙補．弓部》：「，古文煑字。」「煑」即「煮」字。《彙音寶鑑．弓部》：「，同煮。」

按：「」與「」字構相同，唯以構成部件之部位移易，二字筆遂生差異，故分列二字，皆為「煮」之異體。