「餛飩」：一種用麵粉做成薄皮，內包餡料，煮熟食用之麵食。《水滸傳》第三回：「鄭屠道：『卻纔精的，怕府裏要裹餛飩；肥的臊子何用？』」《儒林外史》第一四回：「望著湖沿上接連著幾個酒店，掛著透肥的羊肉，櫃檯上盤子裏盛著滾熱的蹄子、海參、糟鴨、鮮魚，鍋裏煮著餛飩，蒸籠上蒸著極大的饅頭。」亦稱為「扁食」、「匾食」、「鶻突」、「抄手」、「雲吞」、「䐊肫」。