《玉篇零卷．食部》：「餛，胡昆反，方言餦餛也。」《玉篇．食部》：「餛，戶昆切，餛飩。」《集韻．平聲．元韻》：「、餛、餫、，〈博雅〉肫，餅也。亦作餛、餫、。」《康熙字典．食部》：「〈集韻〉胡昆切，亦作、餫、。」《中文大辭典．米部》：「，〈集韻〉，《博雅》肫，餅也。亦作。」《漢語大字典．米部》「」字下說同。

按「」字本從食作「餛」，然《集韻》乃有「」字為「餛」之異體，餛飩，餅也。可食，其原料或為米，故字亦可從米作。

「餫」字據《玉篇．食部》云：「餛，戶昆切。餛飩。」其字或作「餫」。如《龍龕手鑑．食部》：「餫，或作。餛，正。」文獻上，從昆從軍之字，或見相通。「昆」屬《廣韻．魂韻》，「軍」屬《廣韻．文韻》，然於《魂韻》中，多見從軍之字，如「」、「」、「餫」、「楎」、「」、「渾」等字，皆音「戶昆切」。可見「軍」、「昆」音本相同，推之古韻亦然。聲旁同者，或可互換，故「餛」可作「餫」。