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異體字

 󴵜󴵚󴵛A03376-006鱠

說　明

正　　字 A03376 膾 肉-13-17
說文釋形 大徐本：手寫字，細切手寫字也。从手寫字，會聲。（占〔古〕外切）
段注本：手寫字，細切肉也。从肉，會聲。（古外切）
字樣說明 左半作「手寫字」︰中作點、挑，與「月」不同；右半作「會」︰上作「手寫字」，下為「曾」之省形，中不作「田」，寫法參「會」字。
注　　音 ㄎㄨㄞˋ
漢語拼音 kuài
釋　　義

1. 細切之肉。如：「膾炙人口」、「雜膾」。《說文解字．肉部》：「膾，細切肉也。」《論語．鄉黨》：「食不厭精，膾不厭細。」唐．韓愈〈與崔群書〉：「至於稻也，粱也，膾也，炙也，豈聞有不嗜者哉！」宋．辛棄疾〈沁園春．三徑初成〉詞：「意倦須還，身閒貴早，豈為蓴羹鱸膾哉。」

2. 切割。《詩經．小雅．六月》：「飲御諸友，炰鱉膾鯉。」《莊子．盜跖》：「盜跖乃方休卒徒大山之陽，膾人肝而餔之。」
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