1. 動植物體內之油質。如：「脂肪」、「羊脂」、「松脂」。《說文解字．肉部》：「脂，戴角者脂，無角者膏。」《禮記．內則》：「滫瀡以滑之，脂膏以膏之。」《水滸傳》第二回：「猛見書案上一對兒羊脂玉碾成的鎮紙獅子，極是做得好。」

2. 上油潤滑。《詩經．小雅．何人斯》：「爾之亟行，遑脂爾車。」《詩經．邶風．泉水》：「載脂載舝，還車言邁。」宋．朱熹《詩集傳．卷二．邶一之三》：「脂，以脂膏塗其舝使滑澤也。」

3. 胭脂之稱。指化妝品。如：「脂粉」、「香脂」。《韓非子．顯學》：「故善毛嗇、西施之美，無益吾面，用脂澤粉黛，則倍其初。」《後漢書．卷六六．陳王列傳．陳蕃》：「而采女數千，食肉衣綺，脂油粉黛，不可貲計。」

4. 喻財物。如：「民脂民膏」。《封神演義》第二五回：「可憐民脂民膏，棄之無用之地。」《水滸傳》第九四回：「庫藏糧餉，都是民脂民膏。」

5. 姓。如三國時魏國有脂司。