「」為「餾」之異體。《說文解字．食部》篆作「」，云：「飯气蒸也。從食留聲。力救切」。今楷體正字作「餾」。

《五經文字．食部》字作「」。《類篇．食部》、《四聲篇海．食部》亦作「」。今《異體字例》：「凡留形多作留」。故「」字從留，既合於《異體字例》之規範，可收為「餾」之異體。