「」為「餡」之異體。餡，《字彙．食部》：「乎鑑切，音陷。餅中肉餡也。」《宋元以來俗字譜．食部》引〈嶺南逸事〉「餡」作「」。按：「餡」字從「」，依《異體字例》，凡「」形多作「舀」；作「」者，乃「舀」形之俗省。故「」當為「餡」之異體字。