麥穅中磨不碎之粗粒。多借指粗糙食物。《說文解字．麥部》：「麧，堅麥也。」《玉篇．麥部》：「麧，堅麥也。孟康曰：『麥穅中不破者也。』」唐．元結〈漫酬賈沔州〉詩：「豈欲皁櫪中，爭食麧與藖。」自注：「麧，糠中可食者。」