大徐本：，滫飯也。从食，聲。臣鉉等曰：「音忽，非聲。疑字之誤。」，或从賁。，或从。（府文切）
段注本：，脩飯也。从，聲。，或从賁。，或从。（府文切）

蒸飯，米煮半熟後以箕漉出再蒸熟。《說文解字．食部》：「餴，滫飯也。……饙，餴或从賁。」《玉篇．食部》：「饙，半蒸飯也。」清．朱駿聲《說文通訓定聲．屯部》：「饙，滫飯也。如今北方蒸飯，先以米下水一涫漉出，再蒸勻熟之。下水涫之曰饙，再蒸之曰餾。」《詩經．大雅．泂酌》：「挹彼注茲，可以饙饎。」唐．韓愈〈南山〉詩：「或如火熹焰；或若氣饙餾。」