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異體字

𨡩󸹎󸹍󸹏

說 明

正  字 B05254 酉-12-19
說文釋形 「醱」《說文》不錄。
注  音 ㄆㄛˋㄈㄚ
漢語拼音 ㈠pò ㈡fā
釋  義

ㄆㄛˋ

酒再釀。《集韻.入聲.末韻》:「醱,酘謂之醱。」《集韻.平聲.侯韻.酘字》:「酘,酒再釀。」元.薛昂夫〈端正好.高隱訪知音套.倘秀才〉曲:「果然你無酒時渾醅再醱,無按酒時摘幾箇生茄兒來醬抹。」明.李東陽〈題陳考功所藏何太守山水圖〉詩:「有魚旋烹醅旋醱,誰與長年老蒿莿。」

㈡ㄈㄚ

「醱酵」:一般指菌類、細菌或其離體之酵素於缺氧狀態下,分解有機物之過程。應用於製藥、食品、釀酒、製茶或化學工業等方面。亦作「發酵」。

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