脊椎骨兩旁之肋骨。《玉篇．肉部》：「胉，脅也。」《儀禮．士喪禮》：「其實特豚，四鬄、去蹄、兩胉、脊、肺。」漢．張衡〈東京賦〉：「毛炰豚胉，亦有和羹。」