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異體字

𦱑

說 明

正  字 B03086 禾-03-08
說文釋形 「秈」《說文》不錄。
注  音 ㄒㄧㄢ
漢語拼音 xiān
釋  義

一種稻米類型。葉片較寬大且長,色淡綠,莖稈較高。穀粒呈細長或扁形,穎上細毛少而短。秈稻一般學術上名為「印度型稻」,其直鏈性澱粉在百分之二十五以上。臺灣俗稱「在來米」,即秈稻類型米。《廣韻.平聲.仙韻》:「秈,秈稻。」唐.元結〈演興四首.初祀〉詩:「獻水芸兮飯霜秈,與太靈兮千萬年。」明.李時珍《本草綱目.卷二二.穀部.秈》:「秈亦粳屬之先熟而鮮明之者,故謂之秈。……高仰處俱可種。其熟最早,六七月可收。品類亦多,有赤白二色,與粳大同小異。」

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