㈠ㄍㄢ

1. 淘米水。《說文解字．水部》：「泔，周謂潘曰泔。」《玉篇．水部》：「泔，米汁謂之泔。」宋．蘇軾〈鳳翔八觀詩．東湖〉：「有山禿如赭，有水濁如泔。」

2. 調理食物之法，以洗米水浸漬。《字彙．水部》：「泔，烹和之名。」《荀子．大略》：「曾子食魚有餘，曰：『泔之。』門人曰：『泔之傷人，不若奧之。』」

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「泔淡」：盈滿。《集韻．上聲．感韻》：「泔，滿也。」《漢書．卷八七．揚雄傳上》：「玄瓚觩䚧，秬鬯泔淡。」唐．顏師古．注引應劭曰：「泔淡，滿也。」唐．顏真卿〈登峴山觀李左相石尊聯句〉：「流霞方泔淡，别鶴遽翩飜。」