1. 鹽醃鹹魚，味腥臭。《說文解字．魚部》：「鮑，饐魚也。」清．段玉裁．注：「饐、飯傷溼也。故鹽魚溼者爲饐魚。」《史記．卷一二九．貨殖列傳》：「鮐鮆千斤，鯫千石，鮑千鈞。」

2. 動物名。軟體動物門腹足綱。肉質鮮美，可食。貝殼橢圓形，可入藥。亦稱為「鰒魚」、「石決明」。

3. 姓。如春秋齊有鮑叔牙，南朝宋有鮑照。