1. 食物腐敗而變味。如：「飯菜餿了。」《集韻．平聲．尤韻》：「餿，飯壞也。」宋．楊萬里〈晚酌〉詩：「暑天寒果飣來餿，水果清於木果休。」

2. 腐壞變味者。如：「餿水」、「餿飯」。《紅樓夢》第六一回：「前兒要吃豆腐，你弄了些餿的，叫他說了我一頓。」《五燈會元．卷七．德山鑒禪師法嗣》：「殘羮餿飯，已有人喫了。」

3. 不管用、不高明者。如：「餿主意」。