用薄麵皮包餡蒸煮而成之食品。如：「水餃」、「蒸餃」。《儒林外史》第一四回：「那房子：也有賣酒的，也有賣耍貨的，也有賣餃兒的，也有賣麵的，也有賣茶的，也有測字算命的。」《紅樓夢》第四一回：「揭開看時，每個盒內兩樣：這盒內一樣是藕粉桂糖糕，一樣是松穰鵝油捲，那盒內一樣是一寸來大的小餃兒。」