此字《說文解字》篆形作「」，捋取也，从木从爪。段玉裁注云：「木成文，人所取也。」即謂手在樹上有所摘取。楷書寫法：上作「」，為「爪」變形；下「木」中豎不鉤。獨用及當右、下偏旁如此，如︰「採」、「睬」、「綵」、「菜」、「踩」等字；若為左偏旁，末捺改頓點，如︰「彩」、「釉」等字。按：此字與「釆」（音ㄅㄧㄢ^ˋ）形近，二一四部首將从「采」之字歸於「釆部」，因此二形常混。「釆」之篆形作「」，象獸指爪分別之形，故有「分別」之義。从「釆」之字，如：「番」、「釋」等字，與「采」寫法有異。「釆」，本典收為次常用字（B05269）。

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1. 摘取。《說文解字．木部》：「采，捋取也。」《詩經．周南．關雎》：「參差荇菜，左右采之。」宋．陸游〈春晚即事〉詩四首之四：「老農愛犢行泥緩，幼婦憂蠶采葉忙。」

2. 擇取。《史記．卷六．秦始皇本紀》：「采上古帝位號，號曰『皇帝』。」《新唐書．卷一一九．列傳．賈曾》：「太子數遣使采女樂。」

3. 採納、納取。《三國志．卷七．魏書．呂布臧洪傳．呂布》：「而君求田問舍，言無可采，是元龍所諱也。」三國魏．曹植〈與楊德祖書〉：「今往僕少小所著辭賦一通相與。夫街談巷說，必有可采。」

4. 蒐集。《漢書．卷三○．藝文志》：「故古有采詩之官，王者所以觀風俗，知得失，自考正也。」唐．柳宗元〈永州鐵爐步志〉：「予以為古有太史，觀民風，采民言。若是者，則有得矣。」

5. 開採、掘取。漢．桓寬《鹽鐵論．復古》：「往者豪強大家，得管山海之利，采鐵石鼓鑄煮鹽。」民國．章炳麟《訄書．序種姓上》：「其山產玉，則亦因而采之。」

6. 有色之帛。《漢書．卷九一．貨殖傳．巴寡婦清》：「文采千匹。」唐．顏師古．注：「帛之有色者曰采。」

7. 色彩。《玉篇．木部》：「采，色也。」《書經．益稷》：「以五采彰施於五色，作服，汝明。」《禮記．月令》：「命婦官染采。」

8. 文彩。《楚辭．屈原．九章．懷沙》：「文質疏內兮，眾不知余之異采。」南朝梁．劉勰《文心雕龍．情采》：「繁采寡情，味之必厭。」

9. 神色。如：「神采」、「興高采烈」。《漢書．卷六八．霍光金日磾傳．霍光》：「初輔幼主，政自己出，天下想聞其風采。」《儒林外史》第八回：「前晤尊公大人，幸瞻丰采。」

10. 政事。《玉篇．木部》：「采，事也。」《書經．堯典》：「帝曰：『疇咨若予采？』」漢．孔安國．傳：「采，事也。復求誰能順我事者？」

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「采地」：古代封建制度下，天子賜給諸侯或諸侯賜給卿大夫之封邑。亦稱為「采邑」。