1. 植物名。藜科藜屬，一年生草本。葉卵形，質柔形闊，邊緣呈鋸齒狀。有香氣，嫩葉可食。《說文解字．艸部》：「萊，蔓華也。」《詩經．小雅．南山有臺》：「南山有臺，北山有萊。」亦稱為「藜」。

2. 雜草、穢草。《詩經．小雅．十月之交》：「徹我牆屋，田卒汙萊。」唐．孔穎達．正義：「萊者，草穢之名。」

3. 不耕種而蔓草叢生之田地。《周禮．地官．縣師》：「而辨其夫家人民田萊之數。」

4. 除草。《周禮．地官．山虞》：「若大田獵，則萊山田之野。」

5. 國名。春秋時為齊靈公所滅。故址約在今中國大陸山東省黃縣東南。

6. 姓。如春秋時晉國有萊駒。