1. 植物名。禾本科狗尾草屬，一年生草本。葉似玉蜀黍而較狹長。花小而密，呈圓錐花序。果實為粒狀，黃色，可食。為中國大陸北方糧食之大宗。《說文解字．米部》：「𥻆（粟），嘉穀實也。」宋．蘇軾〈赤壁賦〉：「寄蜉蝣於天地，渺滄海之一粟。」《宋史．卷四二九．道學列傳三．朱熹》：「訖事，奉乞依格推賞納粟人。」俗稱小米。

2. 穀糧。《孟子．盡心上》：「聖人治天下，使有菽粟如水火。」《明史．卷三二○．外國列傳一．朝鮮》：「宜令朝鮮自為守，弔死問孤，練兵積粟，以圖自強。」

3. 俸祿。《史記．卷六一．伯夷列傳》：「義不食周粟，隱於首陽山，采薇而食。」唐．韓愈〈進學解〉：「月費俸錢，歲糜廩粟。」《初刻拍案驚奇》卷一：「誰不願黃金屋？誰不願千鍾粟？」

4. 皮膚遇寒時在表面所起之小顆粒。宋．蘇軾〈雪後書北臺壁〉詩二首之二：「凍合玉樓寒起粟，光搖銀海眩生花。」《水滸傳》第一回：「看身上時，寒粟子比餶飿兒大小。」俗稱為「雞皮疙瘩」。

5. 姓。如漢代有粟舉。明．王世貞《弇州四部稿．卷一六七．說部．宛委餘編十二》：「粟，後漢魏郡太守粟舉。」