1. 成熟可收割之穀物。《說文解字．禾部》:「穡，穀可收曰穡。」《晉書．卷五二．列傳．阮种》：「如農者之殖磽野，旱年之望豐穡。」晉．束皙〈補亡〉詩：「芒芒其稼，參參其穡。」

2. 收割穀物。《詩經．魏風．伐檀》：「不稼不穡，胡取禾三百廛兮？」《孟子．滕文公上》：「后稷教民稼穡、樹藝五穀，五穀熟而民人育。」

3. 泛稱農事。《書經．湯誓》：「我后不恤我眾，舍我穡事而割正夏。」漢．桓寬《鹽鐵論．錯弊》：「古之仕者不穡，田者不漁。」

4. 愛惜、節儉。通作「嗇」。《說文解字．禾部》「穡」字清．段玉裁．注：「古多假嗇為穡。」《左傳．昭公元年》：「大國省穡而用之，其何實非命。」《左傳．僖公二十一年》：「貶食省用，務穡勸分。」晉．杜預．注：「穡，儉也。」唐．孔穎達．疏:「穡是愛惜之意，故為儉也。」