1.牛叫聲。《說文解字．牛部》：「牟，牛鳴也。」唐．韓愈〈征蜀聯句〉詩：「椎肥牛呼牟，載實駝鳴𡇼。」唐．柳宗元〈牛賦〉：「牟然而鳴，黃鍾滿脰。」

2.超過，加倍。《楚辭．宋玉．招魂》：「成梟而牟，呼五白些。」

3.大。《呂氏春秋．有始覽．謹聽》：「賢者之道，牟而難知，妙而難見。」漢．高誘．注：「牟，猶大也。」

4.獲取。如：「牟取」、「牟利」。《史記．卷三○．平準書》：「富商大賈無所牟大利，則反本。」

5.大麥。通「麰」。《詩經．周頌．思文》：「貽我來牟，帝命率育。」

6.齊等。通「侔」。《漢書．卷五七．司馬相如傳下》：「德牟往初，功無與二。」

7.姓。如宋代有牟景先。