㈠ㄉㄨㄣ

1. 火勢旺盛。《玉篇．火部》：「燉，火盛貌。」《廣韻．平聲．魂韻》：「燉，火熾。」

2. 「燉煌」：為甘肅省四大綠洲之一。中國古代絲綢經此西運，為絲路上重要據點。今甘新鐵路經此，地位重要。亦稱為「敦煌」。

㈡ㄉㄨㄣ^ˋ

烹調方法：

將食物加水或隔水，用文火慢煮使爛熟。如：「清燉」、「燉雞」。《紅樓夢》第一六回：「早起我說那一碗火腿燉肘子很爛，正好給媽媽吃，你怎麼不拿了去趕著叫他們熱來﹖」《紅樓夢》第六一回：「司棋姐姐說了，要碗雞蛋，燉的嫩嫩的。」