㈠ㄓㄚ^ˋ

1. 用火藥或炸彈等爆破。如：「炸山」、「轟炸」。《明史．卷二九三．忠義列傳五．錢祚徵》：「祚徵乘城守，身中流矢，守益力。月餘，大風霾，炮炸樓焚，城遂陷，罵賊而死。」

2. 物品忽然爆裂。如：「爆炸」、「熱水瓶突然炸了！」《宋史．卷六○．天文志十三》：「（隆興元年）七月壬寅，星出天市垣內，赤色，向西北慢流，至右攝提西南沒，炸散小星二十餘顆。」清．紀昀《閱微草堂筆記．卷七．如是我聞》：「一日遇一兔人立而拱，目炯炯如怒。舉銃欲發，忽炸而傷指。兔已無跡。心知為兔鬼報冤。」

3. 怒氣突然激烈發作。如：「他一聽見這話，當場就氣炸了。」

㈡ㄓㄚ^ˊ

烹飪方法之一。烹煮時，將食物投入大量沸油中，直至外皮呈金黃色，整體酥脆後，方才起鍋。如：「油炸」、「炸雞」、「炸薯條」。