1. 烘烤使乾燥。如：「炕餅」。《說文解字．火部》：「炕，乾也。」《詩經．小雅．瓠葉》：「有兔斯首，燔之炙之」漢．毛亨．傳：「炕火曰炙。」唐．孔穎達．正義：「炕，舉也。謂以物貫之而舉於火上以炙之。」《鏡花緣》第六四回：「雞子抱窩時共積下雞蛋二十個，鴨蛋二十個。將雞蛋給雞抱了，鴨蛋也用火炕了，過了二十餘日，四十個全都抱出。」

2. 用磚或泥坯砌成的臥榻，下有連接煙囪的孔洞，可生火取暖。於中國大陸北方常見。《正字通．火部》：「炕，北地暖床曰炕。」《清史稿．卷四九九．孝義列傳三．楊越列傳》：「越至，伐木構室，壘土石為炕，出餘物易菽粟。」《兒女英雄傳》第八回：「拉起襯衣裳的短襖來，擦了擦手，跳下炕來。」