「胡荽」：植物名。供食用、調味佐料或入藥。《廣韻．平聲．脂韻》：「荾，胡荾，香菜。荽，上同。」《字彙．艸部》：「荽，胡荽，香菜，張騫使西域得之。」宋．髙承《事物紀原．卷一〇．草木花菓部》：「《博物志》曰：『張騫使大夏，得胡荽。』《鄴中記》曰：『石勒改曰香荽。』」《儒林外史》第一二回：「古人所謂五葷者，蔥、韭、蒝荽之類。」亦稱為「香菜」、「芫荽」、「蒝荽」。