1. 牛肉羹。《廣韻．平聲．陽韻》：「膷，牛羹。」《禮記．內則》：「膳、膷、臐、膮。」唐．陸德明《經典釋文．卷一二．禮記音義之二》：「膷，音香。牛臛也。」

2. 牛之美者。《集韻．平聲．陽韻》：「膷，牛之美者。」

3. 肉中生息肉。《玉篇．肉部》:「膷，肉中生息肉也」。