㈠ㄧㄢ

用調味料浸漬肉品。《說文解字．肉部》：「腌，漬肉也。」

同「醃」。

⇒「醃」之異體。

㈡ㄤ

「腌臢」：

⑴ 不乾淨。清．吳任臣《字彙補．申集拾遺》：「腌，腌臢，不潔也。」清．孔尚任《桃花扇》第二三齣：「這是奴的舊扇，血跡腌臢，看他怎的。」《老殘遊記》第一五回：「腌臢點，請大老爺不要嫌棄。」亦作「骯髒」。

⑵ 比喻窩囊或惡劣。《二刻拍案驚奇》卷三五：「況我當不得這擦刮，受不得這腌臢，不如死了，與他結個來生緣罷。」《水滸傳》第七回：「不遇明主，屈沉在小人之下，受這般腌臢的氣。」亦作「骯髒」。

㈢ㄚ，ㄤ之又音。