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異體字

󷹮󷹭

說 明

正  字 B02250 水-11-14
說文釋形 「滷」《說文》不錄。
注  音 ㄌㄨˇ
漢語拼音
釋  義

1. 苦鹹地。《玉篇.鹵部》:「滷,苦地。《書》:『海濱廣滷。』」元.陳基〈如皋縣〉詩:「潟滷盡桑麻,閭閻皆貨殖。」

2. 鹹水。《玉篇.水部》:「滷,鹹水也。」宋.柳永〈煮海歌〉:「自從瀦滷至飛霜,無非假貸充餱糧。」

3. 一種烹飪方法。以醬油、蔥、薑、酒等佐料,加水烹煮食物,使之入味。如:「滷蛋」、「滷牛肉」、「滷豆腐」。

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