1. 加水入鍋中。《說文解字．水部》：「洎，灌釜也。」《呂氏春秋．審應覽．應言》：「市丘之鼎以烹雞，多洎之則淡而不可食，少洎之則焦而不熟。」

2. 湯汁。《玉篇．水部》：「洎，肉汁。」《左傳．襄公二十八年》：「公膳，日雙雞，饔人竊更之以鶩。御者知之，則去其肉，而以其洎饋。」唐．孔穎達．正義：「洎者，添釜之名。添水以為肉汁，遂名肉汁為洎。」

3. 浸潤。《廣韻．去聲．至韻》：「洎，潤也。」《管子．水地》：「越之水，濁重而洎。」唐．尹知章．注：「洎，浸也。」唐．張九齡〈奉和聖製喜雨〉詩：「陰冥倏忽，沛澤咸洎。」

4. 到、及。如：「自古洎今」。《集韻．去聲．至韻》：「洎，及也。」唐．駱賓王〈代徐敬業討武氏檄〉：「洎乎晚節，穢亂春宮。」宋．蘇洵〈六國論〉：「洎牧以讒誅，邯鄲為郡，惜其用武而不終也。」

5. 自、自從。南朝梁．劉勰《文心雕龍．史傳》：「洎周命維新，姬公定法，紬三正以班歷，貫四時以聯事。」唐．康駢《劇談錄．卷下．鳳翔府舉兵討賊》：「洎日午達於明旦，口喑尚未能語。」