大徐本：，芒穀。秋穜厚薶，故謂之麥。麥，金也。金王而生，火王而死。从來，有穗者；从夊。凡麥之屬皆从麥。臣鉉等曰：「夂，足也。禺受瑞麥來麰，如行來。故从夂。」（莫獲切）
段注本：，芒穀。秋穜厚薶，故謂之麥。麥，金也。金王而生，火王而死。从來，有穗者也；从夊。凡麥之屬皆从麥。（莫獲切）

此字《說文解字》篆形作「」，芒穀。秋種厚薶，故謂之麥。从來，有穗者；从夊。楷書寫法：上作「來」，中豎改下不出頭；下半之「」，音ㄙㄨㄟ，即「夊」字，末捺改一長頓點，前後稍出頭，與「夕陽」之「夕」不同。獨用及作右旁時如此，如：「嘜」（B00413）字。若為左偏旁時，上半捺筆改頓點，下半長頓點改長捺，將右偏旁括於其上，起筆仍須出頭，如︰「麩」、「麵」等字。

㈠（語音）ㄇㄞ^ˋ

1. 禾本科植物之通稱。一年生或二年生草本植物。夏月開花結實，種子可用來磨麵粉，製糖或釀酒。種類甚多，有黑麥、燕麥、小麥、大麥等。《說文解字．麥部》：「麥，芒穀。秋穜厚薶，故謂之麥。」

2. 姓。如隋代有麥鐵杖。

3. 二一四部首之一。

㈡ㄇㄛ^ˋ，ㄇㄞ^ˋ之讀音。