㈠ㄓㄨㄣ

1. 顴骨。《說文解字．肉部》：「肫，面頯也。」《集韻．入聲．薛韻》：「肫，面骨。」

2. 鳥類之胃囊。如：「雞肫」、「鴨肫」。《玉篇．肉部》：「肫，鳥藏也。」

3. 肫肫：誠懇貌。《禮記．中庸》：「肫肫其仁，淵淵其淵，浩浩其天。」漢．鄭玄．注：「肫肫讀如『誨爾忳忳』之忳；忳忳，懇誠貌也。」《明史．卷六二．樂志二》：「亞獻，豫和之曲：瑤爵在陳，侑以工歌．籥舞蹌蹌，八音諧和．孝思肫肫，感格聖靈．致愨則存，如聞其聲。」

㈡ㄊㄨㄣ^ˊ

「䐊肫」：一種以麵粉製成薄皮，內含肉餡之食品。《集韻．平聲．魂韻》：「肫，䐊肫，餌也。」。或作「扁食」、「匾食」、「鶻突」、「抄手」、「雲吞」、「餛飩」。