「羹」《說文》作「𩱧」。
大徐本：，五味盉羹也。从，从羔。《詩》曰：「亦有和。」，或省。，或从美，省。，小篆从羔，从美。（古行切）
段注本：，五味盉也。从，从羔。《詩》曰：「亦有和。」，或省。，或从美，省。，小篆从羔，从美。（古行切）

此字《說文解字》正篆作「」，五味盉羹也。重文或作「」，从羔，从美。楷書寫法：上半作「羔」，上「羊」之中豎下不出頭，下作四點，為「火」之變形，寫法參「羔」字。下半作「美」︰上「羊」中豎下不出頭，下「大」之末筆作頓點，寫法參「美」字。按：本典收「𩱧」為「羹」之異體字。

㈠ㄍㄥ

1.以肉、菜等調和五味所煮成之濃湯。《說文》正篆作「𩱧」。《說文解字．羊部》：「𩱧，五味盉羹也。……羹，小篆从羔，从美。」《左傳．隱公元年》：「未嘗君之羹，請以遺之。」三國魏．曹植〈七步詩〉：「煮豆持作羹，漉菽以為汁。」

2.烹、煮。《關尹子．四符》：「庖人羹蟹，遺一足几上，蟹已羹而遺足尚動。」《史記．貨殖列傳》：「楚、越之地，地廣人希，飯稻羹魚。」

3.一種烹飪方法。材料加水或高湯煮滾，用芡粉勾芡成濃稠狀。如：「肉羹」、「魷魚羹」、「土魠魚羹」。

㈡ㄌㄤ^ˊ

「不羹」：地名。春秋時地，故址在今河南襄陽縣東南。《正字通．羊部》：「羹，不羹，楚地。……羹音郎。」《左傳．昭公十一年》：「楚子城陳、蔡、不羹。」