1. 釀酒時濾出的渣滓。如：「糟粕」、「酒糟」。《說文解字．米部》：「酒滓也。」《楚辭．屈原．漁父》：「眾人皆醉，何不餔其糟而歠其醨？」晉．劉伶〈酒德頌〉：「奮髯踑踞，枕麴藉糟，無思無慮，其樂陶陶。」

2. 以酒或酒糟醃漬食品。如：「糟魚」、「糟肉」。《晉書．卷七八．列傳．孔愉》：「公不見肉糟淹更堪久邪？」

3. 腐爛、腐朽。如：「椅腿兒糟了。」元．關漢卿《裴度還帶》第三折：「我則見梁漕椽爛柱根糟，這的是欠九分來待倒。」

4. 變差、敗壞。清．李光地《榕村語錄．卷六．下孟》：「以至草木瓦石，當其用時，亦有不忍糟蹋他的念頭。」《兒女英雄傳》第一一回：「這事更糟了，怎麼和尚腦袋上會長出辮子來呢？這不是野忿兒嗎！」

5. 姓。如明代有糟士奇。