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異體字

󳟁

說 明

正  字 A02449 火-12-16
說文釋形 「燜」《說文》不錄。
字樣說明 左旁「火」之末筆作頓點。右半作「悶」︰外作「門」,筆順在先;內作「心」,筆順在後,寫法參「悶」字。
注  音 ㄇㄣˋㄇㄣ
漢語拼音 ㈠mèn ㈡mēn
釋  義

ㄇㄣˋ

一種烹飪方法。緊蓋鍋蓋,以鍋內蒸氣和溫度將食物煮熟或燉爛。如:「燜菜」、「燜肉」。也作「悶」。

㈡ㄇㄣ,ㄇㄣˋ之又音。

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